Bâtie dès le XIII ème siècle par l'ordre des Prémontrés.Agrandie en 1632 par la chapelle sud (dite aujourd'hui du Sacré Cour), cette église parut trop petite au prieur Robert.Il fallait un autel digne du chour et de l'édifice. c'est d'Italie (marbre de Carrare) que le magnifique autel fut apporté par bateau jusqu'au port d'Etables. Toujours en place, il a été inscrit à l'inventaire des monuments historiques. La tourqui fut mise en chantier dès 1788.Le clocher est de forme originale puisqu'il est carré à trois étages. Il est surmonté d'une statue de la Vierge Marie de près de 3,50 mètres qui remplace l'antique clocher couvert de zinc. La nef est structurée par un ensemble de piliers imposants renforçant l'aspect roman de l'édifice. Etables-sur-Mer.
La cathédrale de Saint-Brieuc est un édifice rude. Dans ses chroniques du 14ème siècle, Froissard la trouve "mâlement forte". Dans la ville, elle jouait un rôle de forteresse. On remarque encore les meurtrières au sommet de la tour de gauche dite tour Brieuc et construite vers 1210. Au cours du 14ème siècle, elle a subi une incroyable succession de catastrophes: le siège des Anglais en 1346,
un incendie en 1353, deux nouveaux sièges en 1375 et en 1394. Après chaque siège, on renforce son rôle défensif. La tour de droite,
dite tour Marie est reconstruite en 1436 sur des bases du 13ème siècle. Après la destruction par la foudre de sa flèche en 1852, on
n'hésite pas à la doter d'un hourd pour rappeler encore plus son ancien rôle militaire.
La nef a été reconstruite au 18ème siècle. Elle comprend sept travées. Le choeur a été reconstruit après l'incendie de 1353. La balustrade des fenêtres hautes était prévue dès le 14ème siècle mais elle n'a été ajoutée qu'en 1905.
Les reliques de la cathédrale se trouvent dans une chapelle du déambulatoire sud. Ce sont celles de saint Brieuc et de saint
Guillaume. Saint Guillaume fut évêque de Saint-Brieuc de 1220 à 1234. Il a été canonisé en 1247. Sa réputation était telle qu'il a
pu éclipser saint Brieuc un peu comme saint Yves a éclipsé saint Tugdual à Tréguier. Il est intéressant de noter que dans le vitrail
nord de la cathédrale de Saint-Malo il est représenté comme étant l'un des sept saints fondateurs de Bretagne. Saint-Brieuc.
L'église Saint-Michel (1837-1841) est l'ouvre de l'architecte Lorin (1781-1846). L'église est bénie le 25 octobre 1841 et consacrée le 25 juillet 1875. La chaire est l'ouvre d'Yves Corlay. Les peintures sur toile marouflée sont de Donguy et sont réalisées entre 1859 et 1874. Les statues de Saint Michel et de saint Jean-Baptiste ont été créées par Pierre Marie François Ogé. Saint-Brieuc.