5 spécialités méconnues de l’Alsace à découvrir impérativement

Publié le : 24 août 20225 mins de lecture

L’Alsace est une région riche en gastronomie. Pourtant, on connaît souvent seulement les spécialités les plus célèbres, comme la choucroute ou le pain d’épices. Pourtant, il y a tant d’autres mets délicieux à découvrir dans cette région ! Voici une liste des 5 spécialités méconnues de l’Alsace à découvrir impérativement :

La choucroute cuite au vin blanc

L’Alsace est une région riche en spécialités culinaires. La choucroute, cuite au vin blanc, est l’une de celles que vous devez absolument découvrir. Cette spécialité est composée de choux blancs, de lardons fumés et de vin blanc sec. Le tout est cuit lentement pour que les saveurs se mélangent parfaitement. La choucroute cuite au vin blanc est un plat typique de l’Alsace, que vous pourrez déguster dans de nombreux restaurants de la région.

Les quatre-quarts aux prunes

Des quatre-quarts aux prunes en passant par le kouglof ou le flammenküche, la cuisine alsacienne est riche en spécialités méconnues. Pourtant, ces mets typiques de la région méritent largement le détour ! Le quatre-quarts aux prunes est une spécialité alsacienne à ne pas manquer. Il s’agit d’un gâteau moelleux à la farine, aux œufs, au beurre et aux prunes. Le kouglof, quant à lui, est un gâteau traditionnel alsacien au fromage blanc et aux raisins secs. Le flammenküche, enfin, est une tarte fine à la crème fraîche, aux oignons et au lard. Si vous avez l’occasion de vous rendre en Alsace, n’hésitez donc pas à déguster ces spécialités méconnues ! Vous ne le regretterez pas !

Le flammenküche

Le flammenküche est une spécialité alsacienne qui est souvent méconnue. Pourtant, c’est un plat délicieux et très facile à préparer. Il se compose d’une pâte à pain très fine, recouverte d’une crème fraîche épaisse et de lardons. Le tout est ensuite enveloppé dans du papier aluminium et cuit au four. Le flammenküche est un plat très simple, mais il est extrêmement savoureux. La pâte à pain est légère et croustillante, tandis que la crème fraîche est onctueuse et parfumée. Les lardons ajoutent une touche de saveur et de crunch, tandis que le papier aluminium empêche la pâte à pain de brûler. Le flammenküche est un plat idéal pour les repas du soir, car il se prépare rapidement et ne nécessite pas beaucoup de préparation. Vous pouvez également le servir en entrée lorsque vous avez des invités.

Les petits pains à la cannelle

Les petits pains à la cannelle sont une spécialité de l’Alsace qui mérite d’être découverte. Ces petits pains moelleux et parfumés sont faciles à préparer et sont toujours un régal. Ils peuvent être servis au petit déjeuner ou au goûter, accompagnés d’un bon café ou d’un chocolat chaud. Les petits pains à la cannelle sont également délicieux en dessert, avec une boule de glace ou une crème anglaise.

Le kouglof

Le kouglof est une spécialité alsacienne composée d’une brioche en forme de couronne, parfois fourrée au fromage blanc ou à la crème. La tradition veut que le kouglof soit cuit dans un kugelhopf, un moule à cake traditionnel en forme de coquille. Le kouglof est généralement accompagné d’un café au lait ou d’un chocolat chaud. L’Alsace est une région riche en spécialités culinaires. Parmi les moins connues, on peut citer la tarte flambée, le pain d’épice, les quetsches, le kougelhopf et le bretzel. Chacune de ces spécialités est une découverte à part entière et mérite d’être goûtée lors d’un voyage en Alsace.

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